猪肝不能跟哪些食物一起吃？猪肝不能与16种食物同吃

猪肝是很多人都喜欢吃的食物，不过和猪肉不同的是，猪肝并不是白搭的，和一些食物相关会有些一些冲突。对于喜欢吃猪肝的人来说，还是有许多需要注意的地方。

禁忌搭配

1.猪肝和山药不宜一起食用。山药富含维生素C，而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C与金属离子相遇会加速氧化并破坏，降低营养价值。因此，食用猪肝后不宜同时食用山药。

2.猪肝和铆鱼不宜同食。铆鱼中含有多种活性物质，与猪肝一起食用会降低猪肝的营养价值，并可能导致腹痛和腹泻。

3.猪肝和麻雀肉不宜同食，可能引发消化不良。

4.猪肝和辣椒不宜同食。猪肝中的铜和铁很容易使辣椒中的维生素C氧化，降低其营养价值。

5.猪肝和红酒不宜一起食用，会降低人体对铁的吸收。

6.猪肝和沙丁鱼不宜同食，可能导致身体不适。

7.猪肝和荞麦一起食用会影响消化。

8.猪肝和豆芽不宜同食，可能影响营养素的吸收。猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，使其失去营养价值。

9.猪肝和山楂不宜同食。山楂富含维生素C，而猪肝中含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C与金属离子相遇会加速氧化，使维生素C和金属都受到破坏。

10.猪肝和金樱子不宜同食。金樱子入药有利尿补肾的功效，但与猪肝一起食用会引起身体不适。

11.猪肝和鲫鱼不宜同食。一起食用具有刺激作用，不适合患有疮痈热病的人食用。

12.猪肝和菜花不宜同食。菜花含有大量纤维素，其中的醛糖酸残基可以与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物，降低人体对这些元素的吸收。

13.猪肝和西红柿不宜同食。西红柿富含维生素C，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原有的抗坏血酸功能。

14.猪肝和鲤鱼不宜同食。鲤鱼具有健脾益气、养血柔肝、安胎催乳的功效，适宜孕妇及产后虚血者食用。但与猪肝一起食用会影响消化。

15.猪肝和鹌鹑蛋不宜一起食用，可能产生黑斑。

16.猪肝和香菜不宜一起食用，可能导致身体不适。

猪肝菜谱

红烧猪肝：

制作方法：将猪肝切片，用盐和料酒腌制片刻。热锅加油，将腌制好的猪肝煎至两面微黄。加入姜片、葱段、蒜末炒香，加入适量的酱油、糖、料酒、生抽和水，煮开后转小火慢炖约15分钟，直至猪肝变熟软入味。

炒猪肝配青椒：

制作方法：将猪肝切薄片，青椒切丝备用。热锅加油，将腌制好的猪肝煎至两面微黄。加入姜片、蒜末炒香，加入青椒丝翻炒至变色。调入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，炒匀即可。

猪肝炖豆腐：

制作方法：将猪肝切块，豆腐切块备用。热锅加油，将猪肝煎至两面微黄。加入姜片、葱段、蒜末炒香，加入适量的水、盐、料酒和生抽，煮开后放入豆腐块，再煮数分钟即可。

猪肝炒黄鳝：

制作方法：将猪肝切片，黄鳝洗净备用。热锅加油，将猪肝煎至两面微黄。加入姜片、蒜末炒香，加入黄鳝翻炒至变色。调入适量的盐、酱油、料酒和蚝油，炒匀即可。