野菜哪些可以吃？可以食用的野菜种类大全

野菜的种类有很多，很多也才不仅能吃，而且味美营养价值很高。对于野菜这样的食物，不需要担心太多，能吃的野菜有很多，当然也有不能吃的野菜，这些就需要多加关注。

野菜大全

1、蒲公英：蒲公英的叶子和根可以生吃或煮熟食用，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

2、野蒜：又称野葱，其叶子和鳞茎具有浓郁的葱蒜味，可以用来调味或作为蔬菜食用。

3、蕨菜：蕨菜的嫩芽可食用，需经过水煮去涩后食用，含有丰富的维生素和矿物质。

4、马齿苋：马齿苋的嫩茎叶可生吃或烹饪，具有清热解毒、利尿的作用。

5、野菠菜：又称羊蹄菜，其叶子味道类似菠菜，含有丰富的铁质和维生素。

6、野芹菜：野芹菜的叶子和茎可食用，具有芹菜的清香，可用于凉拌或烹饪。

7、灰灰菜：灰灰菜的嫩叶可食用，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。

8、野芥菜：野芥菜的叶子和茎可生吃或烹饪，具有辛辣味，可用于调味。

9、荠菜：荠菜的叶子和花朵可食用，常用于制作荠菜饺子或荠菜汤。

10、野蘑菇：某些野蘑菇如松茸、牛肝菌等是珍贵的食材，但需注意鉴别，避免误食有毒品种。

11、野韭菜：野韭菜的叶子和花茎可食用，具有韭菜的香味，可用于烹饪。

12、野菊花：某些野菊花的花瓣可食用，常用于制作菊花茶。

13、野草莓：野生的草莓果实味道鲜美，含有丰富的维生素C。

14、野葡萄：野生的葡萄果实可食用，但需注意与有毒品种区分。

15、野核桃：野核桃的果实可食用，但需去除外壳和苦涩的内皮。