黄金菇有什么功效？黄金菇的功效与作用

黄金菇又称榆黄蘑，可以说是一种营养价值高且味道鲜美的食用菌，因为美味的原因，也是很多人都愿意拿来做菜的食用菌，当然也有很多其他的功效都是很不错的。

功效作用

1、润肺生津：黄金菇含有丰富的营养成分，具有润肺生津的功效，适合咳嗽、咳痰者食用。

2、滋补健身：黄金菇可以滋阴补虚，适用于虚弱痿症所致的四肢寒凉、乏力、头晕、食少便溏等症状。

3、健脾和胃：黄金菇能缓解食少或积食停滞等症状，有助于缓解脾胃虚弱之症，适合病后失调、体虚所致的气血津液不足者食用。

4、降低血压和血脂：黄金菇的高钾元素和膳食纤维有助于降低血压和血脂，有益于心血管疾病风险的降低。

5、抗氧化、抗菌抗炎：黄金菇中的多糖具有一定的抗氧化、抗菌抗炎作用。

6、促进免疫力：黄金菇的蛋白质含量较高，氨基酸种类丰富，可以为机体提供多种氨基酸，对提高免疫力有积极作用。

7、健脑作用：黄金菇含有对改善记忆力及提高思维敏捷度有益的苯丙氨酸，并且含有对脑力和精力恢复有帮助的核酸。

8、预防疾病：黄金菇能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病，对肝脏有保护作用。

9、药用价值：黄金菇的菌盖上的粘液中含有多糖体，可以预防某些细菌的感染，具有抗癌、防炎、健脑、强体的功效。

10、适宜人群：黄金菇适宜高血压、高胆固醇、心血管疾病患者、肥胖症、体质虚弱、脾胃虚弱的人群等食用。

一些禁忌

1、便秘患者：由于黄金菇具有一定的滑肠作用，便秘患者应避免食用，以免加重症状。

2、食物相克：

黄金菇不宜与野鸡同食，可能会引发痔疮。

黄金菇不宜与螃蟹同食，可能会形成结石。

3、特定体质的人群：对于有特定健康状况或特殊体质的人群，在食用黄金菇前应咨询医生或营养师的意见。

4、孕妇和婴幼儿：孕妇可以适量食用黄金菇，因为它富含蛋白质和多种营养物质，但应避免过量。婴幼儿也可以适量食用，有助于智力发育和提高食欲，但应确保食物安全和适宜的烹饪方式。

5、过敏体质：对蘑菇类食物过敏的人群应避免食用黄金菇，以免引起过敏反应。

6、杂色黄金菇：在购买时，应避免选择有杂色的黄金菇，因为它们可能品质不佳。

7、烹饪方式：建议采用健康的烹饪方式，如蒸、煮或快速炒制，以保留其营养成分并减少油脂的摄入。